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Channel: Viandes – Anne-Hélène
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Avec les restes d’un gigot d’agneau …Slurp !

Avec les restes d’un gigot d’agneau je fais ma fameuse recette de hachis Parmentier, du vrai Slurp du lundi soir. C’est une recette de restes que tu peux cuisiner avec un reste de poulet rôti, de porc...

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Saucisse roulée à la sauge / plancha

La fameuse recette de la saucisse coupée au couteau roulée à la sauge du beau Jamie Oliver, recette extra de la saucisse roulée. Chez nous, on adore surtout moi car je n’ai pas grand chose à faire....

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Magret de canard épicé au melon de nos régions caramélisé

Saviez-vous que la cuisson idéale pour optimiser la dégustation d’un magret de canard se dit rosée ? Retenez bien ça fait chic au restaurant. Madame, la cuisson de votre magret ? Rosé le magret,  mon...

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Coquelet cuit au four.

Recette de coquelet cuit au four ,  généralement je suis plus Poulet rôti, poulet farci mais à deux un poulet ça fait un peu too much. Recette super simple pour gourmands de volaille. J’utilise très...

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Tomates farcies. Une astuce pour gagner du temps.

J’ai une solution très simple pour cuisiner les tomates farcies et surtout très rapide, je vous confie mon secret.  Dans un plat à gratin, je verse  deux verres de  riz,  je dépose une couche de...

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Poulet rôti aux clémentines.

C’est reparti pour des idées de recettes de poulet rôti,  cela ne s’explique pas les envies de poulet rôti.  il faut dire aussi que le poulet rôti c‘est un joli plat du dimanche. Je vous propose une...

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Tartare de boeuf à la Thaï / Arome Saveur Maggi

Recette de tartare  de boeuf Thaï agrémentée d‘Arome Saveur Maggi.  , chez nous on coupe au couteau la viande pour le tartare, histoire d’avoir de la mâche en bouche c’est bine meilleur ! J’agrément la...

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Magret de canard / Pruneau d’Agen / plancha

Une découpe très sympa pour cuisiner un magret de canard à la plancha ou à la poêle,  c’est très simple il vous suffit de quadriller la graisse et de couper le magret dans sa longueur en 2 ou 3 suivant...

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Boudin noir / pomme / miel / four

Je vous propose une astuce pour cuisiner le boudin noir sans qu’il éclate, c’est bon à prendre non cette astuce culinaire ? Je suis une grand fan de la cuisson en papillote et surtout pour le boudin...

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Gratin de coquillettes jambon et Leerdammer®

A nous les gratins bien dorés, moelleux et originaux, ce mois-ci avec mes copain de la BelTeam nous proposons un dossier pour cuisiner des gratins. A la maison avec les enfants, le gratin est un plat...

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plancha de cuisses de poulet

On sort la plancha et on attaque une  recette speed avec des cuisses de poulet. Si besoin de conseils pour cuisiner avec une  plancha – cliquez ici  Je vous rappelle un point important il n’y a pas...

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Cuisson de la côte de boeuf

Les raides dingues d’amateurs de côte de boeuf, vous qui n’avez pas de BBQ, ni four, je vous file mon astuce pour cuire une côte de boeuf dans une cocotte. J’ai épaté mon fils étudiant avec cette...

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One pot Chicken

Je vois vos yeux pétiller , non non  ne mangez  pas votre écran !! Ce matin, de jolis produits au marché, un mélange de couleurs de fin d’été et de début d’automne, j’adore cette période, pas vous ? La...

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Cuisses de poulet cuites au four

Hey les gourmands de poulet, c’est par ici la chouette recette de cuisses de poulet cuites au four cela va vous changer du traditionnel poulet rôti du dimanche. Des légumes, des légumes , j’en suis fan...

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rôti de porc en cocotte

Digne d’une belle queue de cochon cette recette bretonne,  saperlipopette de gourmets que nous sommes. Chez nous, on danse sur la table à la vue d’une cocotte en fonte. Le top du top, c’est de réaliser...

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one pot pasta confit de canard

Hey les gourmands de cuisine simplisme, c’est par ici la recette du one pot pasta au confit de canard.  Le one pot pasta, vous connaissez ? C’est un concept venu des States, la cuisson de tous les...

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boeuf en cocotte

Hey, les gourmands des plats mijotés c’est par ici la recette toute simple du boeuf cuit en cocotte. De la joue de boeuf toute tendre cuite dans une cocotte sur le feu ou au four. Mon secret pour...

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GIGOT D’AGNEAU AUX ENDIVES CONFITES

Une idée gourmande pour cuisiner votre gigot d’agneau pour votre déjeuner de Pâques.  Je vous propose d’agrémenter le gigot avec des endives et des figues. C’est une idée culinaire de Perle du Nord ,...

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Poulet rôti parfumé au Rhum HSE

Chouette idée gourmande que de parfumer avec un très joli rhum HSE AOC Martinique un poulet fermier rôti, sans oublier d’agrémenter le tout de tranches d’ananas. Recette délicieuse et tout à fait...

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Tartare de canard au Grana Padamo

Je suis en plein rangement, classification  de mon ordinateur…et c’est du job ! Je viens de tomber sur cette recette de tartare de filets canard lors comme je l’adore je vous fais 1 PLUS 1. C’est pas...

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